Еще недавно, чтобы сделать заготовки, хозяйкам приходилось часами стоять на кухне — постоянно помешивать варенье, ждать, пока банки простерилизуются, и следить, чтобы сушеные яблоки не сгорели в духовке.

И хорошо, что сейчас есть много гаджетов, которые не только экономят время, но еще и помогают сделать ваши заготовки вкуснее и полезнее.

Чтобы вам было проще сохранить урожай, мы собрали 6 советов. А еще подготовили список из 6 девайсов из интернет-магазина Холодильник.ру. С ними процесс заготовки будет приятным и легким.

✔️ Стерилизуйте банки в микроволновке

Конечно, банки можно стерилизовать и по старинке, держа их над паром или в кастрюле с кипятком. Правда, есть большой риск обжечься, да и времени уходит много — точно не меньше 15 минут на пару банок.

Чтобы упростить и ускорить процесс, попробуйте налить в каждую банку немного воды и поставить их в микроволновку, например Centek CT-1581. Ее мощности 700 Вт и объема 20 л хватит, чтобы простерилизовать несколько банок объемом до 0,5 л в течение 3–4 минут.

Единственное — в микроволновку не поместятся объемные банки (1,5–2 л). Такую посуду можно поставить в духовку и держать ее там 10–15 минут при температуре 140 °C.

✔️ Делайте пюре прямо в контейнерах

Чтобы приготовить фруктовое пюре или протертую ягоду для заморозки, совсем не обязательно использовать много посуды. Просто разложите промытые продукты в небольшие контейнеры — такие, чтобы в них помещалась только одна порция. Тогда после разморозки вы сможете ее сразу съесть и не будете долго держать в холодильнике.

Измельчить продукты можно прямо в этих контейнерах — в этом вам поможет погружной блендер Великие реки Валдай-1. Затем просто закройте контейнеры крышкой и уберите в морозилку.

✔️ Варите напитки в соковарке

Не хотите стоять над плитой и варить компот из оставшихся от повидла и варенья яблок? Попробуйте приготовить натуральный сок в соковарке (вроде этой от Zeidan).

Работать с таким девайсом легко: нужно залить воду в нижний ярус, поставить на него емкость для сбора сока и положить на верхний уровень яблоки, томаты или любые другие продукты с вашего огорода.

Нагретая вода с нижнего яруса превратится в пар, под воздействием которого фрукты и овощи начнут отдавать свои соки. А готовый напиток уже простерилизован, поэтому его можно сразу заливать в банки.

✔️ Замораживайте вакуумированные продукты

Лучше не складывать овощи и фрукты в морозилку в обычных пакетах: замороженные таким способом продукты теряют все полезные вещества и впитывают в себя посторонние запахи. А еще при разморозке они выделяют сок и превращаются в кашу — например, такое часто происходит с ягодами.

Чтобы сохранить урожай и правильно заморозить продукты, воспользуйтесь вакуумным упаковщиком, например, CASO VC 9.

В пакетах без воздуха фрукты и овощи быстро пройдут стадию кристаллизации, не окислятся и не потеряют внешний вид, вкус и аромат.

✔️ Сушите урожай в дегидраторе

Сушеные овощи, фрукты, ягоды и грибы хранятся дольше и при этом сохраняют внутри все полезные вещества. Но держать их на солнце, вешать по всей кухне или складывать в духовку — это уже прошлый век.

Гораздо проще и быстрее делать заготовки в специальной сушилке или дегидраторе — например, в этой модели Scarlett SC-FD 421004 с 5 поддонами.

Девайс поддерживает температуру от 40 до 70 °С, а благодаря встроенному вентилятору продукты не подгорят и просушатся равномерно.

✔️ Варите заготовки в мультиварке

Мультиварка — это довольно привычный кухонный гаджет. Но с ее помощью можно не только готовить обеды, но и делать варенье, а еще икру, лечо или другие овощные салаты.

При этом вам не придется засекать время, постоянно стоять над девайсом, перемешивать продукты и снимать пенку — достаточно положить внутрь овощи или фрукты, выставить нужную программу, и можно идти по своим делам.

Благодаря антипригарному покрытию, которое есть, например, у мультиварки Zigmund & Shtain MC-D50, внутри точно ничего не подгорит и не прилипнет.

Все эти девайсы для легких заготовок можно купить в интернет-гипермаркете техники и электроники Холодильник.ру. Тем более что до 19 сентября на товары для сохранения летнего и осеннего урожая действуют скидки.

Чтобы ее получить, примените промокод «урожай» при оформлении заказа.

А чтобы найти подходящие гаджеты, с которыми у вас даже зимой будут вкусные и полезные заготовки, листайте вниз.